就现熟悉的味
...海音拿起外型宛如
塔的
，先嗅一嗅有N油跟酒香...是啤酒?还有一
鱼r0U的味，回
又看了巧
一
後她摇表示绝对不是虱目鱼!咬了一
在嘴中咀嚼....回到海港城後海音与巧
继续制作完成两个月前就开始的新试菜sE。「我当然知
这个理只是常会怀疑我这样
，还是建立在她拥有的基础上而不是我真正的能力....」海音苦笑。还忘我浑然不知，孩
就这样傻傻盯着自己那ch11u0又尴尬的父母看.....海音:「没办法这是天生抗拒的汤可以r0U就不行，像是鲶鱼、吴郭鱼、我也不行。另外其实我以前跟外国
队的人相
，还有吃过一
卡苏
苏活蛆起司味不错!」阿木师看到他有
失落的态度，立刻痛骂一顿:「你跟阿吉是要被我骂几次?跟我b起来年轻这麽多岁，脑袋还是这麽Si板?当然不可否认主要客群还是以外地以及外国观光客为大宗这方法才可行。但是东西好吃就可以不必去宣传，然後客人就会自然上门?」海音抓抓
:「...那麽就这样吧!接下来就是把全
样式准备好菜单再上架，下周店里休假巧你跟我上安平本馆一趟给大家尝看看，然後下个月还有一个重量级的
利
嘉宾要来，我们要好好招待!」海音面有难sE:「虱目鱼吗?看起来很漂亮绝对没问题的，过关!」
「味
不错很
郁还略带苦味鱼卵的淡淡咸味，不过这个
跟味怎麽好熟悉的觉....」海音:「派?」
海音:「但是如果没有先天安平三大老店这个优势的话....
这些也只是画大饼吧?」海音再开一瓶可乐解腻时，巧
还没放过他继续拿一新料理来。在一旁的阿木师随即说了:「传统需要改变的同时，也需要知
为什麽要改变!因为那原本是生活文化的一分，要随着生活时代的更动一起改变才行!」阿木师:「我以前试过把
分传统，成JiNg致化的国宴大受好评!你在东都跟台江宴会厅时代两地跑也知差异在哪。主要目的除了考量到
档利
外，最主要还是要区别。」「我要求她们母nV在本店也
类似形式，可是考虑到人力跟技术面没有要求到这麽的
准跟JiNg致度。单纯提升店内单品还有环境的素质与价格，与一般店家的差异化就好。然後也为了一般客群毓l特地保留一分平价实惠的商品。而现在有你在加上巧的协助，可以实现当时未完成的真正的计画。」「岚祈的养父哈里逊费雪
国参议员的私人来访。」海音这时询问一旁的阿木师:「我跟他们现在企划的东西，跟你当年为毓l
的b起来如何?会不会造成反效果?因为考虑到扩张後的本店也要改增加这些项目。」就在海音准备吐
来时被巧用手呜住:「给我吃下去!你看只要我不说这是什麽，你还不是吃的津津有味，毓钛都没你这个爸爸挑，你当父亲的人要好榜样才行啊!」海音勉为其难的继续吃後:「味
倒是不错而且泥臭味很少我可以接受!虽然有普通了。」「其实真的很好吃!只要不要跟我说里面这是什麽的话....本来就只想要改良蚵仔煎跟棺材板等还有猪脚跟卤味
味，结果你们趁这个机会y往我的地雷区采....真的不佩服你们也不行了!」海音表情尴尬的吃巧
试来的所有虱目鱼料理後回:「幸好有鲑鱼卵跟义大利醋，适时调解了鱼腹厚的油质跟.....泥臭味。绝对没问题的!」b大拇指後立刻开了一瓶碳酸汽解中的味。阿福:「虱目鱼饼还有烤鱼骨，海哥请尝一尝!」
海音:「那两个成本太
了，而且大分人其实很喜
那泥臭味，就跟羊SaO味一样没有那个味就不能称为"那个"」阿木师心想「这个X简直就是苍蝇脚巧
祖父翻版.....」巧
皱着眉用叉叉起一小块鱼r0U递给海音:「你不吃怎麽知没问题?安平传统料理的人不敢吃虱目鱼传去被人笑的你知吗?」「那....可以上架了?」海音
後巧跟阿福兴奋
起来呼!「我可是很用心的用啤酒腌鱼
後再用十香草混
面粉，裹鱼用N油香煎後再成派。只要再
上摆盘就是一
合传统的JiNg致料理!」「义大意饺
?」「不是虱目鱼r0U，是虱目鱼
跟飞鱼卵!」「目前没有摆盘就这样吃吧，放心啦!不是虱目鱼!」
巧
吐
:「那个连我都不行，而且海关还禁止私人带，所以我没拿给你们吃过。我听说野生的没有泥臭味而且，还有一是从小用中药养
的虱目鱼味听说像香鱼?」「这个年代光是能够守成後再一次JiNg
，你已经让她对得起自己的曾祖父了!」试吃中
巧
跟阿福:「谁?」海音:「......」一小时後。
「这是取背鳍r0U土腥味最少的地方，打成鱼r0U浆
成义大意饺....不准逃!」抓住他的领....打开冷藏室看到一堆小山状的虱目鱼义大利饺
，海音冷汗开始直
....这时从凤山过来的阿福也拿自己的试作品。巧
听闻後再拿起一小品尝:「确实是如此....那就在尝一尝这个看看。」巧
对阿木师摆了一个没办法的手势!巧
m0着下
:「嗯...虽然这是要走平价的，但是味我可不能妥协!我这里还有很多试作味上下锅你吃看看!」阿木师拍拍他的肩膀:「不说宣传了说说"老店"这个优势是她祖父累积下来的。但是这年代有多少人连这个优势都无法守住!你忘了她父亲的事吗?」
巧
皱眉的苦笑:「羊SaO味、臭豆腐、连蓝纹起司和鲱鱼罐都不怕的人，结果最讨厌淡鱼的泥臭味....但是鱼汤就看你常喝?」